OLLO AO AZUCRE

Non precisamos engadir azucre á nosa alimentación pois se atopa en todas as partes (pan,
froitas, pastas...).

O azucre puro en cantidade excesiva pode ser perigosa porque desaxusta os delicados
mecanismos de regulación que permiten almacenar e "queimar" os azucres simples.

Este desaxuste favorece a gordura (almacenamento de azucre en forma de graxas por
intermedio do fígado). Favorece tamén a diabetes(respuesta incorrecta á produción de
insulina polo páncreas); fatiga as células do páncreas.

Por que e Cómo?

Que pasa cando comemos azucre?

- As pequenas moléculas de azucre vértense rapidamente no sangue en forma de glicosa.
- A chegada do azucre prodúcese masivamente, como un torrente que estimula unha forte
rápida produción de insulina polo páncreas..
- A cantidade de insulina circulando polo sangue é entón demasiado grande.Su nivel faise
moi alto. O azucre é rapidamente almacenada e queimada, pero a acción da insulina é
demasiado eficaz e o nivel de azucre no sangue descende por debaixo do normal:
hipoglicemia.
- Este estado caracterízase por síntomas coñecidos como "baixón " produce: fatiga,
depresión, falta de concentraci´n.
- En estado de hipoglicemia búscase azucre ou café, que ten como efecto liberar o
glicóxeno do fígado e asestar un"latigazo" inmediato pola acción indirecta da adrenalina
e o derramo de azucre na sangre. Créase así un circuíto vicioso perigoso, unha
dependencia similar á dunha droga.

Que facer para evitar o exceso de azucre?

Non engadir á alimentación. Poñer cada vez menos nas bebidas, o iogur, a froia. Trata de
suprimila totalmente (un habitúase axiña).
Evitar o alchol e certos alimentos moi azucrados.
Se a pesar de todo queremos sentir a dozura, máis vale agragr mel ou melaza,
antes que azucre refinado.

http://www.youtube.com/watch?v=a58xPCC9s2Y

Francisco Cendán Lloréns (1D).